Винодельни Греции

Музеи вина. И частные коллекции.
Производство вина в Греции начинается в 150-м году до н.э. Первое вино, которе упоминается в мифологии это вино Маронии из Фракии ( οίνος της Μαρώνειας στη Θράκη) По преданию именно этим вином Одиссей напоил циклопа Полифема. Также известны вина островов Лесбос, Хиос, Самос, Икария, Кос, Парос.
Древние греки подробно описывали вино. Они делили его на белое, светлое, красное и чёрное, сладкое и строгое, тонкое и насыщенное, сильное, среднее и слабое, а также душистое и не душистое. Делали вино не только из винограда, а и из изюма, инжира, граната, яблок, фиников. Добавляли и ароматизирующих ингредиентов — ретсины (сосновой смолы), розовых лепестков, а также добавляли морскую воду, пшеничеую муку или тёртый сыр. Древние греки употребляли термин «ανθοσμία», антосмия, ( то есть букет ароматов). Также древние знали о наличии в вине некой субстанции, подверженной горению, но им так и не удалось отделить спирт от вина.
В музеях по всей стране можно найти огромное количество экспонатов. подтвержадющих,какую большую роль играло вино в жизни древних греков. Есть множество старых орудий виноделия, которые сохранились и выставлены в музеях , а также об отношению эллинов к вину свидетельствуют росписи на древних глиняных сосудах, посвящённые или богу Дионису, дионисиям, сбору винограда или симпосиям.
Важное место занимало вино и в жизни Византийской Империи. После её падения и прихода османов на территорию Греции виноделия приходит в упадок и его возрадение начинается после освобождения Греции от османского ига в конце 19-го века. Именно в этот период появляются винодельни, некоторые из которых существуют по сей день. И они бережно хранят свою историю в тех артефактах, которые сохранились. В-основном все винодельни в Греции это семейный бизнес, передающийся из поколения в поколение. В частных коллекциях хранятся старые орудия труда, принадлежавшие ещё дедам и прадедам, припомощи которых возделывалась почва, выращивали виноград, работали на винодельнях. Часто мжно увидеть старые, бережно сохранённые семейные фотографии в национальных костюмах.
При посещении музеев вина и частных коллекций вы сможете понаблюдать за историй жизни и работы виноделов. В некоторых музеях демонстрируются семейные видео.

Музей вина Василиса Панайоту

Наследник семейных традиций, известный винодел, предпочитает говрить больше о своих предках, чем о себе. Василис представляет пятое поколение виноделов Панайоту. В юности он совсем не хотел продолжать семейное дело из-за давления отца, и даже долгий период времени не выпил ни глотка вина в знак протеста. Но шли годы и он всё больше понимал, что его душа принадлежит виноделию.
Сопровождая вас во время экскурсии Василис говорит, что фотографировать нужно не так экспонаты, как сам виноградный куст, именно с него начинается волшебство вина. Но спускаясь в погреба вы почти теряетесь во времени и пространстве. винодельня, дом и двор соединяются целой системой подземных залов и переходов с кирпичными и каменными арками, расделяющих залы , в которых вызревает вино. В центральном зале находится столовая и выставлено множество экспонатов — цепи, жернова, пряжки, деревянные вертлюги, бобины, контейнеры для производства сливочного масла, прялки. В конце посещения вы сможете продегустировать вина одной этой винодельни, которая является одной из самых маленьких в Аттике и производит всего 5000 бутылок в год.

Музей вина Марку.
http://www.mouseioinou.gr/eng/museum
Семья Марку — одна из старейших семей виноделов. Всё началось в конце 19-го века, когда Спиридон Марку решает посадить первые виноградники в раоне аттическом регионе Месогия (Mesogia Attikis).В 1920-м году он открывает таверну в центре Афин, куда поставляет своё вино.Сын Спиридона продолжает семейное дело, высаживает дополнительные гектары виноградников и начинает торговлю вином. В 1983-м году семья открывает новую винодельню по последнему слову техики на тот день. Марку становятся членами Общества Виноделов Аттики и выходят на зарубежный рынок продажи вина.
Испытывая необходимость поделиться любовью, опытом, и всем тем богатством, которое предоставляет мир вина, в 2005-м году семья решает открыть Музей вина в районе Паллини (Pallini), место для проведения разнообразных мероприятий, а также посвящённое культуре вина.

Винодельни и дегустационные залы.